A continuación se describen una serie de consejos útiles para una dieta equilibrada dentro del Tipo constitucional mente-cuerpo ,vatta. Saber a que bio-tipo pertenecemos depende de una evaluación ayurvédica, donde el médico, mediante historia clínica y examinaciones, determina el tipo constitucional.En principio lo importante dentro de un organismo donde predomina el principio metabólico Vatta, lo importante en su alimentación es favorecer su consumo diario con suficiente cantidad de alimentos recién cocinados, tibios, frescos, sin conservantes ni enlatados. Deben predominar los sabores: dulce, salado y ácido.

Vegetales ( frescos, en lo posible cocidos y de la estación)ganismo donde predomina el principio metabólico Vatta, lo importante en su alimentación es Favorecer su consumo diario con suficiente cantidad de alimentos recién cocinados, tibios, frescos, sin conservantes ni enlatados. Deben predominar los sabores: dulce, salado y ácido.

Consumir:calabaza, zapallo, zapallito, batata, zanahoria, chauchas, espárragos, alcauciles, palta, hinojo cocido, aceitunas, remolacha, rabanitos

Frutas ( frescas, dulces y jugosas)

Consumir: Banana (muy madura), bayas, ciruela, coco, dátiles, damasco, durazno, higos, kiwi, lima, limón, mango, melón, naranja, mandarina, papaya, ananá dulce, uvas, cereza

Cereales

Consumir: Arroz Basmati, autointegrado, Yamaní, arroz integral, trigo (pastas, harinas), avena cocida

Legumbres

Consumir: Porotos Mungo partidos, lentejas rosadas, tofu

 Lácteos

Consumir: Ghee, leche entera, lassi Vata, manteca, crema, quesos cremosos, ricota, cottage, yoghurt

Nueces

Consumir: Almendras (peladas), castañas de cajú, semillas de sésamo, pistachos

Aceites

Consumir: Sésamo, girasol, almendra, oliva

Endulzantes

Consumir: Azúcar rubia, azúcar de caña, turbinado, jarabe de maíz, fructosa, Eco-sweet

Especias

Consumir: Comino, asafétida, pimienta negra, anís, albahaca, laurel, cardamomo, canela, albahaca, clavo de olor, orégano, semillas de mostaza, nuez moscada, azafrán, cúrcuma, tamarindo, pimiento dulce, jengibre fresco, semillas de hinojo, garam masala, eneldo, tomillo, semillas de amapola, fenugreco, coriandro, curry

Bebidas No deben estar heladas, ni prepararse de concentrados

Consumir: Jugo de zanahorias, de mango, de papaya, de naranja, de mandarina, de durazno, de uva, de pomelo, de damasco, de aloe vera, limonada, leche de coco, lassi Vata (yoghurt diluido con agua- dulce o salado-), leche de almendras.

Tés

Consumir: Canela, jengibre fresco, hinojo, lavanda, limón, naranja, rosas, regaliz, manzanilla, cardamomo

Evitar: Jazmín, ginseng, te negro ó común, mate, mate cocido, café.